Werd-wieder-gesund-Salat

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Hier mein Rezept für einen leckeren Rohkostsalat. Er enthält tolle wirksame Pflanzenstoffe gegen Krebszellen, Vitamin C, und viele gute ätherische Öle gegen Erkältungserscheinungen. Ich wünsche euch allen gute Besserung.

Rote Beete-Brokkoli-Salat

(für vier Portionen)

-Röschen eines Blumenkohls

-2 Rote Beete Knollen (frisch, oder vorgekocht aus der Gemüsetheke, wie man mag und verträgt- schmeckt beides gut)

– ½ Zwiebel fein geschnitten

– ½ TL Meerrettich (aus dem Glas, oder frisch ist er stärker)

– 3-4 Tropfen Semsamöl

– Safte einer halben bis ganzen Zitrone, je nach Geschmack

–  ½ -1 TL Blütenhonig

-2 TL Dillspitzen oder noch besser frischen Dill

– Olivenöl

-Salz, Pfeffer

–  Leinsamen, wer mag (Sie helfen bei Verdauungsbeschwerden wie Verstopfung und sind reich an Omega-3 Fettsäuren)

Brokkoli röschen vom Strunk trennen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Rote Beete schälen und die frische Knolle reiben, bzw die vorgekochte in mundgerechte Scheiben schneiden.
Alles mit den restlichen Zutaten gut vermengen, abschmecken und genießen.

Ich hoffe, der Salat schmeckt euch und macht euch gesund. Ich esse ihn aus beiden Gründen so gerne.

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